Catalina González Hidalgo es nutricionista de la Universidad de Chile, doctora en Salud Pública de la Universidad de Chile, y magíster en Nutrición Humana de la Universidade Federal do Rio de Janeiro, Brasil.

Cuenta con veinte años de experiencia en la academia, participando en investigación a nivel nacional e internacional. Además posee vasta experiencia en educación superior con docencia de pre y postgrado, y extensión y vínculos.

Se ha perfeccionado en Chile, Brasil y Estados Unidos. Para sus estudios y perfeccionamientos ganó las becas Conicyt de Doctorado, beca Chile y la Becas CNPq del gobierno de Brasil.

Ha sido directora, investigadora principal y coinvestigadora en el área de ambientes alimentarios, patrones alimentarios, obesidad infantil, antropometría, seguridad alimentaria y adulto mayor en proyectos financiados por Conicyt (Fondef, MEC), CNPq, DIPUV, Gerópolis, Ministerio de Desarrollo Social y DIUBB, habiendo publicado en temas afines en revistas científicas.

Es par revisora para las revistas científicas Salud Pública México, Public Health Nutrition, Journal of Gender Studies y Medwave; miembro de comisiones científicas como revisoras de resúmenes libres para el II Simpósio de Ruralidades Contemporâneas em Rede de la Universidade Federal do Sul da Bahía; el Congreso de Salud Pública Salud en Todas; y las Reuniones anuales de la Sociedad Española de Epidemiología (SEE) y el Congreso Anual de la Associação Portuguesa de Epidemiologia (APE). Además ha sido revisora de algunos proyectos de programas Conicyt.

Ha dictado conferencias y presentado resúmenes en Congresos Científicos en Chile, Brasil, España, Cuba y Perú sobre el Derecho a la alimentación saludable, Seguridad alimentaria, Nutrición del adulto mayor, Dieta mediterránea, Publicidad de alimentos, patrones alimentarios y Crisis alimentaria global.

Claudia Vega es nutricionista de la Universidad de Valparaíso, máster en Ciencias Biológicas mención Nutrición de la Universidad de Chile.

Cuenta con diez años de experiencia en docencia, gestión e investigación en el área de la nutrición clínica. Tiene publicaciones y proyectos de investigación en el área.

Actualmente es parte de la Asociación Chilena de Nutrición Clínica y Metabolismo y se encuentra cursando el Doctorado en Nutrición y Alimentos en la Universidad de Chile.

Marcela Alvina es nutricionista y máster en Ciencias Biológicas con mención en Nutrición de la Universidad de Chile.

Toda su vida laboral la ha desarrollado en el ámbito académico. Quince años en la Universidad de Chile, donde se dedicó principalmente a la docencia de la alimentación y nutrición en las diferentes carreras de la Facultad de Medicina y a la investigación sobre el efecto de factores fisiológicos y dietéticos sobre el apetito y la saciedad en un contexto de incremento explosivo de la obesidad y las enfermedades concomitantes.

En el año 2015 ingresa a la Universidad de Valparaíso, donde ha ejercido diversos cargos de gestión, como directora de carrera, directora de Escuela, secretaria de Facultad y actualmente decana de Facultad. En este sentido, se ha especializado en innovación curricular con enfoque por competencias y análisis reflexivo de las prácticas de docencia universitaria. A la vez, es acreditadora de carreras de Nutrición y Dietética en Chile y en el extranjero.

Mi investigación se centra en las asociaciones entre la socialización que ejercen madres y padres en los comportamientos alimentarios de preescolares, así como también las prácticas alimentarias parentales influenciadas por factores en su ambiente físico, socio-cultural y organizaciones comunitarias, tales como jardines infantiles y centros de atención primaria de salud.

Mi interés en investigación es contribuir al entendimiento de las asociaciones entre el ambiente familiar y en la etapa preescolar con un enfoque socio-ecológico, territorial y culturalmente competente con el fin de desarrollar y mejorar programas para prevenir y tratar obesidad infantil en Chile y Latino América.

Mariane Lutz es Química Farmacéutica y Magister en Nutrición Humana de la Universidad de Chile. Ha sido investigadora responsable/coinvestigadora de numerosos proyectos financiados por Conicyt (Fondecyt, Fondef) y otras agencias (Corfo, FIA, otros), así como propios de la UV y redes nacionales e internacionales. Participó en la creación del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables, del cual fue Investigadora Alterna por 5 años.

Creó y dirigió el Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales (CIDAF) de la UV por diez años, investigando propiedades saludables de numerosos alimentos y diseñando alimentos para diferentes grupos de la población, especialmente escolares y adultos mayores.

Cuenta con numerosas publicaciones y presentaciones en congresos nacionales e internacionales. Docente de diversas asignaturas relacionadas con las ciencias de los alimentos y nutrición para pre y postgrado en la UV e invitada por otras universidades, así como en programas de postítulo y postgrado.

Ha ocupado diversas funciones administrativas en la institución (dirección de departamentos, secretaría académica, representante de académicos, coordinación de perfeccionamiento y postgrado, dirección de investigación, diversos comités) y de representación de la UV, y par evaluador de programas de pre y postgrado de diversas agencias.

Forma parte de asociaciones científicas y es miembro del comité editorial de revistas de la especialidad. Actualmente se desempeña como investigadora principal del Centro Interdisciplinario de Estudios en Salud (CIESAL) en la Escuela de Medicina, integrando el equipo de trabajo de Medicina Basada en Evidencia, específicamente en el ámbito de la Nutrición Basada en Evidencia.